Bagaimana untuk memilih dapur untuk dapur: 8 petua

Lebih penting daripada dapur di dapur sahaja peti sejuk, dan itu bukan fakta. Sup memasak, bubur, kentang, daging dan banyak lagi hidangan mudah dan masakan masakan tidak dapat difikirkan tanpa dapur, melainkan jika anda pastinya seorang makananis mentah. Setiap suri rumah memahami bahawa kualiti dapur, peralatan dan kemudahannya bergantung pada betapa enaknya makanan itu, dan betapa selesanya proses memasak. Pengilang seolah-olah mengejek kami, menawarkan beratus-ratus model berbeza. Ini adalah dapur gas dan elektrik, model bebas dan terbina dalam, dengan dan tanpa oven, dengan dua, empat dan bahkan enam pembakar. Mari kita cuba untuk mencari cara untuk memilih dapur dapur dan mengatasi semua kepelbagaian ini.

No. 1. Terbina dalam atau bebas?

Semua versi dapur yang sedia ada boleh dibahagikan kepada tiga jenis:

• dapur bebas dengan ketuhar;
• terbina dalam hob dengan ketuhar bergantung;
• terbina dalam hob dengan ketuhar bebas.

Periuk pendesak akan kos paling sedikit dan akan sesuai dengan sempurna ke dapur itu, peralatan yang dibina daripada modul berasingan. Jika dikehendaki, dapur boleh dipindahkan ke tempat yang lain, dan kaki istimewa yang dilengkapi dengan semua model moden akan membolehkan anda menyesuaikan dapur sehingga ke tahap lantai tidak rata.

Terbina dalam hob kelihatan lebih estetika menyenangkan ke meja, kerana keseluruhannya set dapur ternyata monolitik - kompor tidak akan mengganggu barisan kabinet yang langsing, berdiri sebagai blok terpisah. Ke depan, kita perhatikan bahawa panel boleh sama ada gas, elektrik atau gabungan.

Sekiranya pilihan dengan panel bersepadu dipilih, pertimbangkan sama ada anda perlukan ketuhar. Di sesetengah keluarga, di mana mereka memasak sedikit dan jarang di rumah, tidak perlu sama sekali. Jika tanpa oven dengan apa cara, maka akan perlu memutuskan sama ada ia akan dihubungkan dengan hob, atau bekerja secara bebas. Pilihan pertama akan dikenakan biaya sedikit lebih murah, tetapi anda perlu meletakkan ketuhar secara ketat di bawah hob, kerana kedua-duanya akan dikawal dari satu panel. Di samping itu, dalam kes kerosakan yang serius, kedua-dua elemen perlu diubah.

Penempatan bebas Ketuhar dan garam adalah penyelesaian yang lebih baik. Ketuhar mendapat panel kawalan sendiri dan boleh terletak sekurang-kurangnya di hujung dapur dari hob. Terima kasih kepada keputusan ini, dapur boleh dilengkapkan dengan lebih bijak dan selesa. Dimensi panel dan ketuhar boleh sama sekali berbeza.

No. 2. Gas atau dapur elektrik?

Adalah paling munasabah untuk membuat pilihan, bermula dari tahap ketersediaan sumber. Sekiranya rumah itu dihubungkan dengannya saluran paip gas, adalah logik untuk berhenti di dapur gas. Analog elektrik dipilih apabila terdapat masalah dengan pengegasan, kadang-kadang mengikut keutamaan peribadi atau reka bentuk. Jika rumah itu mempunyai gas, tetapi anda memilih dapur elektrik, operasi itu akan dikenakan biaya mahal. Bagi mereka yang meragui, terdapat pilihan gabungan: sepasang pembakar berfungsi dengan membakar gas, selebihnya menggunakan elektrik.

Dapur gas

Pada api terbuka, makanan dimasak dengan lebih cepat dan merata, mengekalkan lebih banyak nutrien, memandangkan menghidupkan / mematikan api boleh dilakukan pemanasan segera hidangan segera, dan pemberhentian segera. Malah, anda mendapat kawalan sepenuhnya ke atas hidangan, kerana ia patut mematikan pembakar, apabila pemanasan berhenti. Itulah sebabnya tukang masak profesional lebih suka menggunakan dapur gas. Bahagian belakang duit syiling adalah pembentukan produk pembakaran, yang, bersama-sama dengan zarah-zarah lemak dan habuk, boleh menetap di dinding dan permukaan lain dengan lapisan pelekat. Kompor gas mudah alih sering dilengkapi dengan ketuhar gas. Sekiranya anda memilih petak gas, anda boleh memilih ketuhar elektrik.

Pengeluar moden, sebagai peraturan, melengkapkan dapur gas dengan fungsi "Kawalan gas": jika api tiba-tiba keluar, bekalan gas akan berhenti. Sebelum membeli, lebih baik, sekiranya perlu, bertanya mengenai ketersediaan pilihan ini.

Sejak zaman Soviet, dapur gas telah mengalami perubahan minimum. Kebanyakan inovasi berkaitan dengan reka bentuk, tetapi juga beberapa kemas kini berfungsi telah muncul. Jadi, contohnya, beberapa model menerima pembakar ekspres, yang lain dilengkapi dengan sangkar menggunakan kuali wok (mereka mempunyai bulat bulat).

Grilldi mana hidangan diletakkan mungkin enamel atau besi tuang. Pilihan pertama adalah lebih murah, tetapi dari masa ke masa, grill seperti terbakar. Versi besi tuang berkelakuan lebih baik, tetapi takut jatuh - ia boleh retak. The hob itu sendiri dibuat dari keluli tahan karat atau mendapat lapisan enamel.

Periuk elektrik

Pembakar dapur elektrik memanas lebih perlahan dan menyejuk perlahan-lahan, jadi satu-satunya jalan keluar adalah untuk tidak mencerna / mengusung hidangan - hanya mengeluarkan hidangan dari pembakar, membuang haba berharga ke udara. Melaraskan tahap pemanasan adalah lebih sukar. Panel induksi tidak mempunyai kelemahan ini. Tetapi semasa operasi, petrol elektrik tidak akan membentuk produk pembakaran, yang bermaksud membersihkan dapur akan lebih mudah. Di samping itu, dapur elektrik kurang bahaya kebakaran, dan kebocoran gas keluar dari soalan.

Adalah mudah bahawa haba tidak akan tersebar di luar pembakar. Permukaan yang paling murah mendapat sempadan pemanasan yang jelas, di permukaan memasak yang lebih canggih, kawasan pemanasan dapat dikurangkan dan meningkat bergantung pada saiz alat memasak. Permukaan boleh ditebang atau disebarkan. Adalah sukar untuk mengatakan pilihan mana yang lebih baik, kerana dengan tepinya akan mungkin untuk mengelakkan tumpahan cecair yang tumpah ke lantai, tetapi produk tersebut lebih sukar untuk dikekalkan.

Jangan lupa panel gabunganyang membolehkan anda menggabungkan kelebihan pemanasan gas dan elektrik.

Nombor 3. Dimensi plat dan bilangan pembakar

Bilangan pembakar dan dimensi dapur, seperti yang anda tahu, bergantung kepada satu sama lain. Untuk memilih dapur dapur dengan betul, pertimbangkan tradisi makanan dalam keluarga dan kawasan dapur. Pilihan standard - dapur atau dapur 60 sm lebar untuk 4 pembakar. Jika terdapat sedikit ruang di dapur, maka anda boleh mengambil permukaan 30 cm lebar dengan dua cincin. Kompor kompak dengan lebar 50 cm juga dijual. Panel kecil seperti ini juga sesuai untuk mereka yang tidak sering memasak atau hidup sendiri. Keluarga besar boleh memilih dapur 90 cm lebar dengan 6 pembakar.

Permukaan memasak yang baik mempunyai pembakar saiz dan kapasiti yang berbeza, supaya pelayan wanita tidak mempunyai masalah dengan memasak pelbagai jenis hidangan. Unit sederhana dengan lebar standard boleh dilengkapi dengan cincin kelima tambahan. Sebagai peraturan, ia mempunyai keupayaan yang kecil dan bertujuan untuk merapikan hidangan, atau ia juga boleh dipasangkan dengan salah satu pembakar utama apabila perlu memasak sesuatu dalam kapasiti yang besar.

Kedalaman hob, sebagai peraturan, adalah 50-60 cm.Pengeluar slabs pengambilalihan mengambil kira ketinggian yang diterima umum kerja dapur dan mereka membuat model dengan ketinggian 85 cm, melengkapkan mereka dengan kaki, berkat yang anda boleh dengan lancar mendedahkan plat walaupun pada permukaan yang cenderung.

Adalah dinasihatkan supaya tidak meletakkan dapur berdekatan dengan peti sejuk (supaya penyemburan panas tidak terbang di atasnya dan pemanasan langsung tetap tidak dijalankan) dan tenggelamsebagai titisan air akan mencapai permukaan.

Nombor 4. Bahan Hob

The hob diperbuat daripada logam dan seramik, dan pembakar yang terletak di atasnya boleh dibuat dari bahan yang berbeza dan mempunyai reka bentuk yang berbeza. Kami akan bercakap tentang pembakar sedikit kemudian, tetapi untuk sekarang kita akan mengetahui apa bahan yang digunakan untuk pembuatan permukaan memasak:

• keluli enamel. Ini adalah pilihan yang paling murah. Kebanyakan papak Soviet dibuat dengan lapisan sedemikian. Ia mempunyai kualiti kebersihan yang sangat baik, boleh dicat di hampir mana-mana naungan, tetapi jika anda tidak menyimpannya, dan susu melarikan diri atau tumpahan sup, anda perlu menghapus kotoran dengan serta-merta, jika tidak, ia akan benar-benar kering kepada enamel, dan ohia akan menjadi sangat sukar untuk dibersihkan. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan produk yang melelas, jika tidak, anda boleh mendapatkan permukaan yang tercalar, dan ini tidak menyenangkan dengan estetik. Lain-lain minus enamel adalah ketidakstabilan kepada cip;
• keluli tahan karat. Ia boleh menjadi matte atau digilap. Panel semacam itu kelihatan ringkas, dengan semangat gaya dalaman moden. Permukaannya sangat mudah dibersihkan, dan produk yang melarikan diri "melekat" kepadanya jauh lebih lemah dan lebih mudah dibersihkan. Tolak kecil adalah hakikat bahawa semua cap jari jelas kelihatan pada logam, tetapi tidak sukar untuk menyingkirkannya;
• kaca seramik. Bahan ini disukai kerana penampilan cantik dan kemudahan penjagaannya. Permukaan sedemikian diperoleh oleh dapur elektrik. Seramik kaca sangat takut gula, oleh itu, apabila menyediakan hidangan yang mengandunginya, anda mesti berhati-hati. Cecair panas, panas mesti dihapuskan dengan segera, jika tidak terdapat rongga unaestetik. Seperti halnya dengan permukaan lain, pembersihan kasar perlu dilupakan. Keramik kaca adalah bahan yang cukup tahan lama yang boleh menahan beban sehingga 25 kg setiap sentimeter persegi. Untuk memasak, lebih baik menggunakan pinggan dengan rata rata, yang akan menutupi sepenuhnya pembakar;
• "Gas di atas kaca." The hob dengan gas hobs tersembunyi di bawah lapisan seramik gelas kaca atau tempered. Pilihan pertama adalah lebih baik, kerana keramik kaca menjalankan haba yang lebih baik, tetapi parameter ini tidak begitu penting, kerana pembakar gas memanaskan permukaan dengan cepat. Kaca marah akan dikenakan biaya kurang, tetapi ia perlu untuk mengatasinya sedikit lebih berhati-hati daripada dengan seramik kaca, kerana ia agak mudah untuk menggaruk.

No. 5. Jenis pembakar

Dapur gas

Kami sudah mengetahui bilangan pembakar. Ia adalah giliran untuk memahami apa jenis pembakar dalam dapur gas boleh, kecuali, sudah tentu, yang paling biasa:

• pembakar oval Mereka hebat untuk kembung dan itik, ia memberikan pemanasan seragam di dalamnya, yang bermaksud bahawa rasa hidangan yang disediakan akan menjadi lebih baik. Sekiranya anda sering memasak dalam hidangan bujur seperti itu, lebih baik terdapat satu pembakar yang sesuai di atas dapur;
• dapur memasak. Pakar kuliner yang menggembirakan tahu bahawa sesetengah hidangan perlu menghangatkan panas yang rendah untuk masa yang lama untuk mencapai rasa yang diingini. Malangnya, walaupun pembakar gas konvensional yang terkecil dan berkuasa rendah tidak dapat menyediakan keadaan sedemikian. Di mana lebih baik menggunakan pembakar khas di mana nyalaan menyembunyikan di bawah tudung, membolehkan haba diagihkan dengan lebih sama rata;
• pembakar pelbagai cincin mempunyai beberapa tahap muncung dan boleh meningkatkan kelajuan memasak beberapa hidangan.

Permukaan boleh diliputi oleh satu gril keseluruhantetapi ia tidak begitu mudah. Ia akan menjadi lebih mudah untuk memantau kebersihan plat jika Reka bentuk grid akan dipotong dan terdiri daripada dua bahagian. Perfectionists dan pencinta kebersihan boleh memberi perhatian kepada model dengan gril berasingan bagi setiap pembakar: sebarang pencemaran boleh dikeluarkan dengan segera tanpa menghentikan proses memasak pada pembakar lain. Terdapat panggangan dengan lubang yang cukup besar di atas pembakar: periuk dan kuali tidak akan jatuh di sana, tetapi kesulitan mungkin timbul dengan Turk, tetapi piring licin khas yang akan membolehkan anda dengan tenang meletakkan bekas terkecil.

Adalah dinasihatkan bahawa api hanya memanaskan bahagian bawah piring, dan bukan dindingnya, jika tidak ia akan menjadi tidak bernilai lagi, dan pemegang plastik akan menderita di tempat pertama. Memandangkan sebarang permukaan gas dilengkapi dengan pembakar saiz dan kapasiti yang berbeza, tidak akan ada masalah.

Periuk elektrik

Bercakap tentang dapur elektrik, mereka bermaksud seluruh kumpulan peranti, bersatu dengan hakikat bahawa sumber pemanasan di dalamnya adalah elektrik. Oleh itu, ia boleh diubah dan disampaikan dalam pelbagai cara Hobs elektrik boleh menjadi jenis yang berbeza:

• hobs elektrik di dalamnya. Dalam kes ini, elemen pemanasan lingkaran bertanggungjawab untuk pemanasan. Untuk memanaskan badan, pembakar memerlukan masa, dari 8-10 saat hingga 20 saat, dan ini banyak. Di atas pemanas dipenuhi dengan besi tuang atau pendirian keluli, yang dipanggil "pancake". Yang tertua, paling tidak selesa, tetapi juga pilihan yang paling murah;
• pembakar dengan elemen pemanasan pita (cahaya tinggi) lebih moden, memanaskan selama 3-6 saat, menghampiri rakan gas. Pita logam bergelombang dalam hidangan seramik bertanggungjawab untuk pemanasan. Di atas cincin tersebut ditutup dengan panel kaca seramik;
• pembakar dengan elemen yang cepat dilengkapi dengan spiral nichrome yang memanaskan sehingga 10 saat. Seperti dalam kes elemen pemanasan pita, arus permulaan yang tinggi akan diperlukan, yang mesti diambil kira semasa memilih pemutus litar rantai hob;
• pembakar dengan unsur pemanasan halogen dilengkapi dengan tiub kuarza yang diisi dengan wap halogen yang dilepaskan. Arus elektrik yang melewati gas menjadikannya mengeluarkan cahaya dan panas. Ia hanya mengambil masa 1 saat untuk memanaskan badan, pembakar menyejukkan dengan cepat, menggunakan sedikit tenaga, tetapi mahal dan tidak berbeza dalam ketahanan, oleh itu dapur sedemikian tidak banyak digunakan;
• hob induksi kerja pada asasnya berbeza. Mereka tidak memanaskan panel, tetapi hidangannya. The hob itu sendiri menjadi sedikit hangat dari kontak dengan panci yang dipanaskan. Bantal magnet diletakkan di bawah pembakar, yang, apabila dihidupkan, membentuk medan elektromagnet dengan bahan piring. Hidangan hendaklah dibuat daripada bahan magnet dan mempunyai bahagian bawah tebal. Pemanasan dijalankan dengan sangat cepat, selepas mematikan pembakar itu serta-merta berhenti. Sedikit harga adalah harga, kesukaran dalam pemasangan dan keperluan untuk menukar perkakas yang digunakan (atau sebahagian daripadanya).

Pembakar elektrik bukan sahaja boleh memanaskan, tetapi juga mempunyai beberapa fungsi tambahan:

• pemasa dan pengawal suhu terdapat hampir semua model;
• penunjuk panel mereka mungkin mencadangkan bahawa beberapa hotplate masih terlalu panas;
• kawasan pemanasan boleh dikawal selia bergantung pada jenis perkakas yang digunakan. Ini dilakukan dengan menggunakan kawalan atau automasi pintar;
• automasi juga akan membantu dalam proses memasak. Terima kasih kepada sensor suhu, pembakar "memahami" sama ada cecair telah direbus, dan selepas mendidihnya berubah pada mod minimum, kemudian memindahkan pemanasan kepada suhu kerja;
• pembakar yang paling maju mendapat Siasatan terma, sebuah peranti khas yang dimasukkan ke dalam produk daging dan mengawal penyediaannya. The hob akan dimatikan sebaik sahaja daging telah mencapai tahap kesediaan yang diperlukan.Sesetengah pembakar yang sangat kuat dilengkapi dengan fungsi tutupan awal supaya hidangan disediakan dari haba sisa;
• fungsi hafal pemanasan dan memasak mengikut resipi - Prerogatif model mahal, tetapi dengan pilihan sedemikian, proses memasak akan semudah mungkin.

Plat panas dikawal oleh tuil atau butang sentuh.

No. 6. Pilihan ketuhar yang betul

Apabila anda telah membuat keputusan mengenai parameter kerusi, sudah tiba masanya untuk memilih "bawah". Ketuhar, seperti hobs, boleh mengeluarkan haba dari kedua-dua gas dan elektrik. Adalah dipercayai bahawa ketuhar elektrik lebih baik, kerana mereka dapat menyesuaikan parameter operasi dengan lebih tepat. Pertimbangkan sifat utama setiap pilihan dengan lebih terperinci:

• ketuhar gas lebih murah daripada elektrik, dan beroperasi lebih ekonomik. Dari segi fungsi, mereka kalah. Ketuhar yang paling mudah menerima pembakar gas yang terletak di dalamnya, dan panggangan adalah unsur pemanasan atas. Biasanya ia berfungsi pada elektrik (kurang pemanasan, tetapi lebih banyak pemanasan), kurang kerap ketuhar dilengkapi dengan gril gas (sukar untuk diatur). Sesetengah ketuhar gas juga mempunyai mod perolakan, tetapi dalam kualiti pelaksanaan, ia lebih rendah daripada analog dalam kabinet elektrik, kerana di sini kipas hanya menaikkan udara yang dipanaskan di dalam ketuhar. Di dalam ketuhar elektrik berhampiran kipas terdapat pemanas, menyediakan pemanasan yang lebih seragam. Adalah lebih baik untuk mengambil ketuhar gas dengan penyalaan automatik;
• ketuhar elektrik dalam konfigurasi yang paling mudah, mereka mempunyai dua unsur pemanas, atas dan bawah. Model yang lebih maju mendapat fungsi pemancaran dan 4 unsur pemanasan: atas, bawah, sebelah dan kipas. Dengan peranti sedemikian, ia akan dapat memasak sebarang hidangan, mencapai hasil yang diinginkan. Selain itu, ketuhar pelbagai fungsi tidak hanya boleh dibakar dalam mod yang berbeza, tetapi juga membantu dengan mengeringkan dan mengeringkan sayuran / buah-buahan / cendawan. Pada panel kawalan ketuhar, semua mod ditunjukkan dengan simbol jelas.

Di samping itu, kebanyakan ketuhar, tanpa mengira jenis, menerima latar belakang dan pemasa terbina dalam. Hampir semua model ada pintu berengselkurang biasa berayun (ketuhar seperti itu mudah apabila diletakkan pada paras mata), walaupun kurang kerap - perjalanan. Bilangan gelas mungkin berbeza-beza, sering menggunakan kaca berganda, ada model dengan 3 dan 4 gelas: lebih banyak lagi, lebih baik penebat haba. Pengurusan dijalankan secara elektromekanik (semudah dan mudah) atau secara elektronik. Yang kedua membolehkan tetapan yang lebih halus, tetapi juga memecah lebih kerap.

Bagi sistem pembersihan, kini menggunakan beberapa pilihan:

• tradisionalmenggunakan span, air dan detergen. Nasib baik, enamel dalam ketuhar dibuat supaya kotoran tidak memakannya dan mudah dibersihkan. Ini dicapai dengan memasukkan grafit dan silikon;
• pembersihan pemangkin dilakukan terima kasih kepada salutan khas di dinding. Ia mempunyai liang-liang kecil, kerana penyerapan lemak dilakukan untuk pecahan selanjutnya. Proses pembersihan berlaku semasa memasak - anda tidak perlu berbuat apa-apa;
• pembersihan pirolytik melibatkan peningkatan jangka pendek suhu hingga 500⁰C, kerana semua pencemaran hanya terbakar. Ia hanya kekal untuk mengeluarkan abu dengan span basah. Cara yang paling berkesan dan mahal untuk membersihkan;
• pembersihan stim mungkin dalam sebarang ketuhar. Ia cukup untuk menuangkan air ke dalam lembaran penaik dan menghidupkan sedikit haba selama 30 minit. Selepas itu, semuanya pencemaran akan jauh lebih mudah.

Oven semakin popular dengan rel teleskopik. Ia benar-benar lebih mudah untuk mendapatkan hidangan dengan mereka. Ciri-ciri tambahan termasuk kawalan ketuhar menggunakan Wi-Fi.

Nombor 7. Peraturan keselamatan, atau Di mana untuk meletakkan dapur?

Adalah lebih baik untuk mempercayakan pemasangan dapur kepada seorang pakar, terutamanya ketika datang ke alat gas.Dalam kes ini, beberapa syarat mesti dipenuhi:

• ketinggian siling dalam bilik sekurang-kurangnya 2 m;
• kehadiran tetingkap;
• ketersediaan tudung;
• dekat dengan dinding atau sudut, lebih baik tidak meletakkan kompor - harus ada jurang kecil antara peralatan dan perangkat;
• mesti ada jarak sekurang-kurangnya 50 cm dari sinki ke dapur;
• jarak minimum dari tingkap ke dapur adalah 30 cm.

Bagi panel elektrik, pertama sekali, adalah perlu untuk menganalisis kemungkinan rangkaian kuasa, kerana beban dari plat akan banyak.

Nombor 8. Pengeluar Cooker

Pasaran mempunyai sejumlah besar produk yang berbeza dengan fungsi dan tag harga yang berlainan. Pengeluar yang bertanggungjawab akan membuat dapur paling mudah dan paling murah secara kualitatif, oleh itu, apabila membeli peralatan penting dan dalam banyak cara berbahaya, lebih baik untuk mempercayai pengeluar besar dan bereputasi. Topik ini kita mengabdikan bahan yang berasinganPada masa yang sama, kita juga perhatikan bahawa gas yang sangat baik dan elektrik, dapur bebas dan terbina dalam dihasilkan oleh Gorenje, Indesit, Zanussi, Electrolux, Beko, Hotpoint / Ariston, Hansa, serta Miele, Bosch, Samsung dan Siemens. Juga, produk di bawah jenama Greta, Gefest, Cameron dan Deluxe terbukti cukup baik.

Kesimpulannya

Bagaimana memilih dapur di dapur dan tidak memberi perhatian kepada reka bentuknya! Model klasik yang sederhana akan sesuai hampir di mana-mana, tetapi jika anda ingin menghias dapur dalam gaya provensi, negara, berteknologi tinggi atau apa-apa hala tuju yang lain, maka beri perhatian kepada plat yang digayakan - ada banyak di kedai-kedai tersebut.